Cuisine
Ateliers culinaires

Ateliers culinaires

Atelier rencontre avec les habitants « de la graine à l’assiette – invitation au quartier d’Ergué Armel

Réalisés en partenariat avec l’Université des sciences et des pratiques gastronomiques à Quimper.

 

Entre avril et mai 2022, l’association Kempermaculture a proposé une série de 3 ateliers autour de l’alimentation avec l’université des sciences et des pratiques gastronomiques sur le quartier du Braden à Quimper.

Ces 3 ateliers sont conçus comme une progression pour passer de la graine à l’assiette. Retour en image sur ces ateliers

 

L’université des sciences et pratiques gastronomiques kezako ?

L’Université des Sciences et des Pratiques Gastronomiques – USPG – est née à l’initiative d’artisans-cuisiniers et de citoyens qui souhaitent revaloriser les métiers alimentaires et les pratiques des habitants pour construite des projets alimentaires de territoire à partir des réalités sociales, culturelles, environnementales et politiques.

Pour y parvenir, l’USPG fait dialoguer en permanence les pratiques professionnelles, les pratiques familiales et les sciences qui aident à penser notre alimentation : sociologie, philosophie, agronomie, biologie…

L’USPG s’est fixée 3 missions dans une philosophie commune – une éducation populaire :

  • La formation
  • La recherche
  • Des projets de territoire :
    • L’expression des habitants
    • Des projets collectifs

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